Fajitas de lomo ibérico
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tortas de trigo
  • 300 gr de lomo ibérico
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Sésamo
  • Queso rallado
Instructions
  1. Cortamos el lomo en finas tiras.
  2. Ponemos en una sartén junto con un poco de aceite de oliva virgen extra
  3. Salpimentamos y doramos.
  4. Cortamos las cebollas y los pimientos, como más nos guste, en tiras o en dados.
  5. Añadimos a la sartén y sofreímos.
  6. Cuando la verdura esté tierna, incorporamos los champiñones.
  7. Salteamos.
  8. Agregamos un chorrito de salsa de soja.
  9. Ligamos y espolvoreamos con sésamo.
  10. Ya tenemos nuestro relleno.
  11. Repartimos el relleno entre las cuatro tortas.
  12. Agregamos un poco de queso rallado y cerramos las tortas de trigo en forma de fajitas.
  13. Llevamos al horno, 180 grados unos 10 minutos más o menos.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190531/fajitas-de-lomo-iberico/