Arroz con espárragos, calabacines y pollo
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 manojo de espárragos verdes finos
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, los dientes de ajos y el calabacín.
  2. Lo ponemos todo en una sartén grande o cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos los espárragos troceados junto con la pechuga de pollo cortada en dados pequeños.
  5. Salpimentamos.
  6. Cocinamos el pollo, salteando todo de vez en cuando.
  7. Incorporamos el arroz y rehogamos.
  8. Cubrimos con agua o caldo de verduras/pollo.
  9. Cocinamos el arroz a fuego medio, sin que le falte líquido.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos con un poco de lascas de queso viejo por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190617/arroz-con-esparragos-calabacines-y-pollo/