Ensalada de aguacates, alcachofas y mozzarella
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • 1 tarro de alcachofas
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 1 bola de mozzarella
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 1 trozo de col lombarda
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Picamos la lechuga, lavamos, secamos y la pasamos a una ensaladera.
  2. Escurrimos las alcachofas, cortamos en cuartos y las añadimos a la ensalada.
  3. Escurrimos el maíz y lo agregamos a la ensalada.
  4. Pelamos el aguacate y lo troceamos, agregamos a la ensalada.
  5. Escurrimos la bola de mozzarella y troceamos. Agregamos a la ensañada.
  6. Rallamos la zanahoria y la col lombarda.
  7. Añadimos a la ensalada.
  8. Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada con cuidado.
  9. En un bote ponemos el aceite, vinagre, sal. Recuerda, 1 parte de vinagre por 3 partes de aceite.
  10. Agitamos bien y repartimos la vinagreta por toda la ensalada.
  11. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190701/ensalada-de-aguacates-alcachofas-y-mozzarella/