Tortilla rellena de ensalada de palitos de cangrejos
Author: 
Recipe type: Tortillas
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 12 huevos
  • 1200 gr de patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Lechuga
  • 12 palitos de cangrejos
  • Mahonesa
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en dados o lascas para tortilla.
  2. Salamos y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  3. Escurrimos bien las patatas.
  4. Batimos los huevos y pasamos las patatas al huevo batido.
  5. Mezclamos y rectificamos de sal.
  6. Hacemos la tortilla a fuego lento por ambas caras hasta que esté bien cuajada.
  7. Dejamos enfriar.
  8. Picamos la lechuga y la ponemos en un bol, limpia y seca.
  9. Picamos los palitos de cangrejos y los mezclamos con la lechuga.
  10. Agregamos mahonesa hasta que tenga la textura que nos guste.
  11. Abrimos la tortilla por la mitad.
  12. Ponemos la ensalada de palitos de cangrejos sobre la tortilla.
  13. Tapamos con la otra mitad de tortilla.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190709/tortilla-rellena-de-ensalada-de-palitos-de-cangrejos/