Jamoncitos de pollo al ajillo en Cocotte
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Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 muslos de pollo o jamoncitos de pollo
  • 8 dientes de ajos
  • 1 limón
  • Perejil fresco
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de fino
Instructions
  1. Picamos los ajos y el perejil.
  2. Ponemos en un bol los jamoncitos de pollo y agregamos los ajos y el perejil picados y el zumo del limón.
  3. Mezclamos bien, tapamos con papel film y llevamos al frigorífico unas horas.
  4. Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos en la Cocotte con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  5. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
  6. Añadimos los jamoncitos de pollo con los ajos y rehogamos para que doren por todas sus caras.
  7. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  8. Salpimentamos y cubrimos con un poco de agua.
  9. Dejamos cocinar a fuego lento, con la Cocotte tapada, una hora más o menos.
  10. removemos de vez en cuando.
  11. Comprobamos que los jamoncitos están bien cocinados y pasamos a una fuente.
  12. La cebolla con la salsa la ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien.
  13. Añadimos la salsa a los jamoncitos.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190729/jamoncitos-de-pollo-al-ajillo-en-cocotte/