Solomillo rápido con guisantes y zanahorias
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Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 bote grande de zanahorias y guisantes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Picamos muy fino la cebolla, ajos, tomate y pimiento.
  2. Lo ponemos todo en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito a fuego medio.
  4. Cuando el sofrito esté listo, añadimos el solomillo troceado y rehogamos.
  5. Salpimentamos y añadimos el vino.
  6. Damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
  7. Cubrimos de agua y dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos.
  8. Comprobamos que el solomillo está tierno.
  9. Escurrimos el bote de guisantes y zanahorias. Las zanahorias suelen ser zanahorias baby que las podemos dejar así tal cual o las podemos cortar en rodajas.
  10. Agregamos a la carne y removemos con cuidado para que se mezcle todo.
  11. Damos un hervor de unos minutos.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190730/solomillo-rapido-con-guisantes-y-zanahorias/