Habas con jamón ibérico y huevos fritos
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Recipe type: Habas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de habas peladas
  • 8 huevos
  • 100 gr de jamón ibérico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas.
  3. Incorporamos a la sartén y sofreímos.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos las habas, previamente cocidas si son de temporada, escurridas si son de bote o tal cual si son congeladas.
  5. Salteamos y salpimentamos.
  6. Incorporamos los taquitos de jamón ibéricos o las tiras, como queramos.
  7. Salteamos todo y repartimos entre los cuatro platos.
  8. Freímos los huevos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  9. Colocamos un par de huevos en cada plato y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190903/habas-con-jamon-iberico-y-huevos-fritos/