Huevos de codorniz rebozados con cacahuetes
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Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 huevos de codorniz
  • Huevos batidos y pan rallado para empanar
  • Cacahuetes triturados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos los huevos de codorniz en agua con un poco de sal. Unos 5 minutos más o menos.
  2. Enfriamos y pelamos los huevos de codorniz.
  3. En un plato ponemos los huevos batidos.
  4. En otro plato ponemos pan rallado.
  5. En un tercer plato ponemos una mezcla a partes iguales de cacahuetes triturados con pan rallado.
  6. Pasamos los huevos por el huevo batido, pan rallado, huevo batido y la mezcla de pan rallado con los cacahuetes.
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  8. Escurrimos bien y servimos.
  9. Si queremos hacer las tortitas que yo he puesto de base, solo tenemos que mezclar lo que nos ha sobrado de huevo batido con pan rallado y obtener una masa.
  10. Con esta masa hacemos pequeñas tortitas finas y las freímos.
  11. Para unir el huevo con la torta, ponemos un poco de mahonesa para que se quede unido y los huevos no rueden.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20191002/huevos-de-codorniz-rebozados-con-cacahuetes/