Ensalada de bacon, pasas, nueces y aguacate con vinagreta dulce
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • Surtido de lechugas
  • Canónigos y rúcula si nos gusta
  • 1 puñadito de pasas sin huesos
  • 1 puñadito de nueces peladas
  • 1 aguacate
  • 100 gr de bacon en tiras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de mostaza dulce
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. Extendemos las lonchas de bacon en papel vegetal sobre la rejilla del horno.
  2. Llevamos al horno, 160 grados, hasta que tengamos el bacon bien crujiente.
  3. Dejamos enfriar y troceamos. Reservamos.
  4. Ponemos en un bote 1 parte de vinagre con 3 partes de aceite, la mostaza y la miel. Agitamos bien y reservamos.
  5. Ponemos en una ensaladera las lechugas troceadas, previamente lavadas y escurridas junto con el canónigo y la rúcula en caso de que queramos ponerlas.
  6. Incorporamos las pasas, las nueces y el bacon.
  7. Pelamos el aguacate y troceamos. Agregamos a la ensalada.
  8. Añadimos un poco de sal y la vinagreta que tenemos preparada en el bote.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20191022/ensalada-de-bacon-pasas-nueces-y-aguacate-con-vinagreta-dulce/