Macarrones con sangre de pollo y brócolis
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de sangre de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 brócolis pequeño
  • 300 gr de macarrones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos a fuego medio – bajo a que vaya sofriendo.
  3. Troceamos el brócolis en pequeños ramilletes.
  4. Ponemos una olla con agua y sal a hervir.
  5. Cuando comience a hervir, añadimos los macarrones junto con el brócolis troceado.
  6. Cortamos la sangre de pollo en dados o en tiras, como más nos guste.
  7. Cuando la cebolla esté sofrita, añadimos la sangre de pollo y salteamos hasta que cambie de color.
  8. Salpimentamos.
  9. Escurrimos el brócolis y los macarrones cuando estén tiernos. Estarán tiernos en más o menos 15 minutos.
  10. Mezclamos todo, los macarrones, el brócolis y la sangre de pollo.
  11. Agregamos un poco de vino.
  12. Damos un hervor para que se liguen los sabores y evapore el alcohol.
  13. Rectificamos de sal y de pimienta molida si lo necesitamos.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20191119/macarrones-con-sangre-de-pollo-y-brocolis/