Como tener siempre lagrimitas de pollo caseras
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Recipe type: lagrimitas de pollo
Serves: -
 
Ingredients
  • 1 o 2 kg de pechuga de pollo, dependerá de la cantidad que queramos preparar para congelar
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • Ajo en polvo
  • 1 limón
Instructions
  1. Lo primero es cortar las pechugas de pollo en pequeños trozos.
  2. Salpimentamos.
  3. Picamos el perejil y lo añadimos a las lagrimitas.
  4. Exprimimos el limón y añadimos.
  5. Ponemos ajo en polvo al gusto.
  6. Mezclamos todo bien.
  7. Batimos los huevos, yo los voy batiendo de dos en dos a medida que me van haciendo falta.
  8. Ponemos en un bol el pan rallado, de igual manera, voy añadiendo poco a poco a medida que me va haciendo falta.
  9. Pasamos las lagrimitas de pollo por el huevo batido y luego por el pan rallado.
  10. Vamos colocando las lagrimitas ya empanadas en platos o bandejas teniendo la precaución que luego nos vaya a entrar en el congelador. Las lagrimitas deben de colocarse en una sola capa y separadas unas de otras.
  11. Cuando tengamos todas las lagrimitas de pollo empanadas en diferentes platos y bandejas, metemos en el congelador.
  12. Dejaremos las lagrimitas de pollo en el congelador hasta que hayan congelado totalmente.
  13. Sacamos ahora las lagrimitas de pollo del congelador y las separamos de los platos o bandejas.
  14. Pasamos todas las lagrimitas de pollo a una bolsa o varias bolsas.
  15. Regresamos al congelador.
  16. Ya tenemos listas las lagrimitas de pollo para ir friendo a medida que nos vayan haciendo falta. De esta manera, las lagrimitas en la bolsa están sueltas y no se pegarán unas con otras.
  17. A la hora de freír, sacamos del congelador unos minutos antes y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20191120/como-tener-siempre-lagrimitas-de-pollo-caseras/