Crema de pollo y col a la mostaza de miel
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 Col blanca
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cucharada de mostaza de miel
  • 300 gr de patatas
  • Agua o caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la col, el puerro y la cebolla.
  2. Ponemos en una cazuela junto con un chorro de aceite de oliva virgen extra
  3. Comenzamos hacer el sofrito a fuego medio.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la pechuga de pollo picada.
  5. Salpimentamos.
  6. Salteamos bien hasta que las pechugas de pollo cambien de color.
  7. Añadimos las patatas peladas y troceadas.
  8. Cubrimos de agua o de caldo de verduras.
  9. Añadimos la mostaza de miel.
  10. Dejamos cocinar, con la cazuela tapada, 30 minutos a fuego medio.
  11. Comprobamos que la patata está tierna, si no es así, dejamos un poco más. Dependerá mucho de la variedad de la patata así como de lo grande que la hayas cortado.
  12. Comprobaremos de vez en cuando para que no se nos quede seco el guiso, debe de tener siempre algo de líquido para poder luego triturar y que quede la crema con un cuerpo fino.
  13. Ya solo nos queda triturar bien la crema, para ello usaremos una batidora de mano potente, una batidora de vaso o cualquier robot de cocina que triture bien.
  14. Si queremos la crema más fina, podemos pasar por el chino.
  15. Rectificamos de sal y servimos.
  16. Yo serví con dados de queso semicurado y con dados de pan frito.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20191129/crema-de-pollo-y-col-a-la-mostaza-de-miel/