Revuelto de verduras y pollo
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Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín grande
  • 1 bandeja de champiñones
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 copita de vino opcional
Instructions
  1. Cortamos las cebollas en juliana y el pimiento rojo en tiras.
  2. Ponemos junto en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el calabacín previamente cortado en medias lunas finas.
  4. Salteamos y salpimentamos.
  5. Laminamos los champiñones y los añadimos a la sartén.
  6. Salteamos.
  7. Cuando la verdura esté tierna, añadimos la pechuga de pollo cortada en finas tiras.
  8. Salteamos bien hasta que la pechuga de pollo esté dorada.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  10. Si queremos poner un poco de vino, ahora es el momento y daremos un golpe de hervor fuerte.
  11. Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20191219/revuelto-de-verduras-y-pollo/