Patatas con costillas de cerdo, zanahorias y guisantes
Author: María del Carmen González
Recipe type: Guisos
Serves: 4
- 1 kg de patatas
- 500 gr de costillas de cerdo carnosas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 vaso de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 lata de zanahorias
- 1 lata de guisantes
- Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
- Ponemos en la olla o cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y los dientes de ajos.
- Hacemos el sofrito a fuego lento.
- Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos las costillas y rehogamos.
- Añadimos el vino y dejamos que hierva para que evapore el alcohol.
- Cubrimos de agua y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las costillas estén tiernas.
- Pelamos las patatas y troceamos. Agregamos al guiso y salpimentamos.
- Podemos poner si queremos una hoja de laurel.
- Cocinamos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Escurrimos las zanahorias y los guisantes.
- Añadimos al guiso y damos un hervor.
- Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20191223/patatas-con-costillas-de-cerdo-zanahorias-y-guisantes/
3.2.1310