Patatas con costillas de cerdo, zanahorias y guisantes
Author: 
Recipe type: Guisos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 500 gr de costillas de cerdo carnosas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 lata de zanahorias
  • 1 lata de guisantes
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. Ponemos en la olla o cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla y los dientes de ajos.
  4. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos las costillas y rehogamos.
  6. Añadimos el vino y dejamos que hierva para que evapore el alcohol.
  7. Cubrimos de agua y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las costillas estén tiernas.
  8. Pelamos las patatas y troceamos. Agregamos al guiso y salpimentamos.
  9. Podemos poner si queremos una hoja de laurel.
  10. Cocinamos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas.
  11. Escurrimos las zanahorias y los guisantes.
  12. Añadimos al guiso y damos un hervor.
  13. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20191223/patatas-con-costillas-de-cerdo-zanahorias-y-guisantes/