Guiso de brócolis
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 brócolis
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 pimientos del piquillo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Chuletas de cerdo para acompañar
Instructions
  1. Troceamos el brócolis en ramilletes.
  2. Pelamos y troceamos las patatas.
  3. Ponemos los brócolis y las patatas a cocer en agua con un poco de sal.
  4. Escurrimos y reservamos.
  5. Picamos la cebolla , ajo y pimiento verde.
  6. Hacemos un sofrito en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  7. Agregamos los brócolis y las patatas al sofrito y rehogamos con cuidado para no romper mucho los ramilletes de brócolis.
  8. Añadimos el pimiento del piquillo.
  9. Salpimentamos.
  10. Añadimos el vino fino y un poco de agua si fuera necesario.
  11. Dejamos hervir a fuego medio un ratito para que liguen los sabores.
  12. Apartamos del fuego.
  13. Servimos, en este caso serví estos brócolis junto a unas chuletes de cabeza de cerdo.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120401/guiso-de-brocolis/