Arroz con judías verdes y costillas ibéricas
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 ristra de costillas ibéricas
  • 1 bote de judías verdes redondas troceadas
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 1 vasito de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y los dientes de ajos.
  3. Cuando el sofrito esté listo, añadimos las costillas troceadas.
  4. Salpimentamos y rehogamos bien.
  5. Cuando las costillas estén doradas por todas sus caras, añadimos el vino y damos un hervor fuerte.
  6. Escurrimos las judías verdes y añadimos.
  7. Removemos con cuidado.
  8. Las costillas ibéricas no requieren de mucho tiempo de cocción por lo que añadimos el arroz directamente.
  9. Removemos y cubrimos con agua o caldo de verduras.
  10. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200130/arroz-con-judias-verdes-y-costillas-ibericas/