Tortilla de patatas y champiñones fritos
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 1 kg de patatas
  • 120 gr de champiñones
  • 1 trozo de queso, el mío emmenthal
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos y troceamos las patatas.
  2. Lavamos y secamos bien.
  3. Ponemos sal.
  4. Cortamos los champiñones en láminas gruesas.
  5. Ponemos abundante aceite de oliva virgen extra a calentar.
  6. Añadimos las patatas y los champiñones.
  7. Freímos todo junto hasta que las patatas estén tiernas.
  8. Batimos los huevos.
  9. Escurrimos bien las patatas y pasamos a los huevos batidos.
  10. Mezclamos y añadimos el queso troceado.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Hacemos la tortilla por ambas caras hasta que esté bien cuajada por dentro.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200207/tortilla-de-patatas-y-champinones-fritos/