Cinta de lomo de cerdo en Cocotte
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Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cinta de lomo de cerdo en una pieza
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y los ajos los laminamos.
  2. Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla y los dientes de ajos.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la cinta de lomo y doramos por todas sus caras para sellar la carne y los jugos se queden dentro.
  5. Salpimentamos y ponemos el vino.
  6. Damos un hervor fuerte y añadimos un vaso grande de agua o de caldo de verduras.
  7. Tapamos la Cocotte y dejamos cocinar a fuego lento una hora.
  8. Comprobamos que la carne está tierna.
  9. Sacamos la carne y reducimos la salsa.
  10. Pasamos la cebolla y los ajos al vaso de la batidora.
  11. Trituramos bien.
  12. Cortamos la carne en filetes.
  13. Servimos con la carne.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200217/cinta-de-lomo-de-cerdo-en-cocotte/