Filetes de pechugas de pollo al pomelo con pimientos del padrón
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Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de filetes de pechuga de pollo
  • 1 pomelo
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 dientes de ajo
  • 200 gr de pimientos del padrón
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Exprimimos el pomelo y colamos el zumo que obtengamos.
  2. Ponemos los filetes de pechuga de pollo en una bandeja.
  3. Ponemos sal, si en casa hay alguien que no pueda tomar sal, sus filetes los ponemos a parte sin sal.
  4. Añadimos pimienta molida.
  5. Cubrimos los filetes con el zumo del pomelo y espolvoreamos con tomillo.
  6. Dejamos macerar unas horas.
  7. Ponemos en una sartén grande un poco de aceite de oliva virgen extra.
  8. Añadimos los ajos laminados.
  9. Cuando los ajos cojan calor, agregamos los filetes de pechuga de pollo.
  10. Doramos por ambos lados.
  11. Freímos los pimientos del padrón en abundante aceite de oliva virgen extra.
  12. Servimos los filetes de pechuga de pollo con los pimientos y si queremos, unas patatas fritas.
  13. Ponemos sal a los pimientos, un poco de sal en escamas es perfecto.
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