Garbanzos con acelgas rápidos, receta de aprovechamiento
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Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de garbanzos de un puchero previo
  • 1 manojo de acelgas
  • 6 - 8 dientes de ajos
  • 1 rebanada grande de pan
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimentón de la Vera
  • Comino molido
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Troceamos las acelgas y ponemos a cocer con abundante agua con un poco de sal.
  2. Cuando esté tierna las acelgas, unos 5 minutos, escurrimos y reservamos.
  3. En una cazuela grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dientes de ajos pelados y cortados por la mitad a lo largo.
  4. Agregamos el pan.
  5. Freímos el pan y ponemos tiernos los ajos.
  6. Retiramos del fuego y añadimos el pimentón.
  7. Removemos y pasamos al vaso de la batidora con un poco de agua.
  8. Ponemos en la cazuela las acelgas cocidas y el triturado del vaso de la batidora.
  9. Añadimos sal, pimienta molida y comino molido al gusto.
  10. Rehogamos bien.
  11. Incorporamos los garbanzos del puchero.
  12. Rehogamos todo con cuidado de no romper los garbanzos.
  13. Rectificamos de sal.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200304/garbanzos-con-acelgas-rapidos-receta-de-aprovechamiento/