Judías verdes al pimentón con pechugas de pollo
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Recipe type: pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de filetes de pechugas de pollo
  • 600 gr de judías verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajos
  • 1 vasito de vino
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos las judías verdes si son frescas y las cocemos en abundante agua. Si son congeladas, las descongelamos y si son de botes, solo tendremos que escurrir las judías verdes.
  2. Picamos la cebolla y los dientes de ajos. Si queremos poner un puerro picado, lo podemos añadir también.
  3. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Agregamos el pimentón y rehogamos, fuera del fuego.
  5. Añadimos las judías verdes y salteamos.
  6. Llevamos de nuevo al fuego y ponemos el vino.
  7. Damos un hervor fuerte y bajamos el fuego.
  8. Cocinamos unos 5 minutos a fuego lento.
  9. Salpimentamos si podemos tomar sal. En caso de que alguien no pueda, sacamos a un plato su parte y al resto le ponemos sal y pimienta molida.
  10. Reservamos.
  11. Cortamos las pechugas en filetes.
  12. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.
  13. Añadimos los filetes de pechuga de pollo y cocinamos por ambas partes.
  14. Salpimentamos los que podamos salpimentar.
  15. Servimos los filetes con las judías verdes.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200323/judias-verdes-al-pimenton-con-pechugas-de-pollo/