Tiras de pechuga de pollo en tempura de cerveza negra y harina de espelta
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Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 o 2 pechugas de pollo
  • 1 botellín de cerveza negra
  • Harina de espelta
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 dientes de ajos
  • Unas ramitas de cebollino
  • Unas ramitas de perejil fresco
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras y ponemos en un bol.
  2. Salpimentamos.
  3. Picamos el cebollino, el perejil y los dientes de ajos.
  4. Añadimos a las pechugas y mezclamos.
  5. Exprimimos el zumo del limón y lo agregamos.
  6. Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos.
  7. Preparamos la tempura poniendo en un bol grande la cerveza negra.
  8. Añadimos poco a poco la harina de espelta, mezclando con una varilla hasta que obtengamos una tempura espesa.
  9. Ponemos en un perol abundante aceite de oliva virgen extra.
  10. Cuando esté caliente el aceite, vamos mojando las tiras de pollo, de manera que queden bien impregnadas de tempura.
  11. Pasamos al aceite caliente del tirón.
  12. Doramos por todas sus caras.
  13. Pasamos a papel de cocina absorbente.
  14. Vamos friendo por tandas para que no se peguen unas a otras.
  15. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200331/tiras-de-pechuga-de-pollo-en-tempura-de-cerveza-negra-y-harina-de-espelta/