Ñoquis en salsa bagoss
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Recipe type: Ñoquis
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de ñoquis de 500 gr
  • Sal
  • Bechamel rápida: 500 ml de leche, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla, pimienta molida, nuez moscada.
  • Salsa bagoss o parmesana: 200 gr de champiñones, 150 gr de salsa de tomate, 300 gr de salsa bechamel, queso bagoss o parmesano al gusto, 2 cucharadas de mantequilla.
Instructions
  1. Preparamos la salsa bechamel, para ello ponemos en una cazuela la mantequilla y cuando esté derretida, agregamos la harina y rehogamos.
  2. Añadimos la leche y salpimentamos. Ponemos un toque de nuez moscada.
  3. Removemos hasta que la bechamel esté espesa y sin grumos.
  4. Reservamos.
  5. Laminamos los champiñones y los ponemos en una sartén con la mantequilla y salteamos.
  6. Cuando los champiñones estén tiernos, los agregamos a la bechamel que tenemos preparada.
  7. Mezclamos y añadimos la salsa de tomate. Mezclamos.
  8. Rallamos el queso bagoss o el parmesano en su defecto y agregamos a la cazuela.
  9. Mezclamos y rectificamos de sal.
  10. Cocemos paralelamente los ñoquis en abundante agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos.
  11. Pasamos los ñoquis a la salsa que tenemos lista.
  12. Damos un hervor a fuego lento, sin dejar de remover.
  13. Servimos y ponemos un poco de parmesano rallado por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200406/noquis-en-salsa-bagoss/