Espárragos verdes al ajillo con filetes de lomo y patatas fritas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de lomo
  • 32 espárragos verdes finos
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Patatas fritas al bastón
Instructions
  1. Quitamos a los espárragos la parte más dura.
  2. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Laminamos los ajos y añadimos a la sartén.
  4. Colocamos los espárragos y vamos salteando hasta que los ajos estén dorados y los espárragos un poco refritos.
  5. Ponemos el vino y salpimentamos.
  6. Dejamos que el vino reduzca.
  7. Paralelamente hacemos los filetes a la plancha y freímos las patatas.
  8. Servimos los espárragos con la carne y las patatas.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200409/esparragos-verdes-al-ajillo-con-filetes-de-lomo-y-patatas-fritas/