El secreto nos lo podemos traer de la carnicería en un trozo, y por lo tanto hay que cortarlo en filetes, o bien le podemos decir a nuestro carnicero que nos corte los filetes él.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos laminados.
Salteamos y agregamos las setas ostras.
Doramos por ambas caras un poco y añadimos el vino.
Bajamos el fuego y salpimentamos.
Dejamos cocinar hasta que estén tiernas.
Reservamos.
En una sartén ponemos los filetes de secreto ibérico y doramos por ambas caras.
En el momento de sacar los filetes, salpimentamos.
Servimos los filetes de secreto junto con las setas ostras.
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