Arroz con sepia y pechuga de pollo con champiñones y guisantes
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 sepia pequeña
  • 1 pechuga de pollo pequeña
  • 1 lata de guisantes
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 1 sobrecito de azafrán
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos. Ponemos en una sartén grande o cazuela un fondo de aceite y hacemos el sofrito a fuego lento.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la pechuga de pollo y la sepia, previamente cortadas en dados.
  3. Salteamos, salpimentamos y ponemos el vino.
  4. Damos un hervor fuerte y cubrimos de agua o caldo de verduras o pollo.
  5. Agregamos el azafrán.
  6. Dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos.
  7. Incorporamos el arroz.
  8. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno.
  9. Rectificamos de sal si fuera necesario y tenemos que controlar el caldo para que el arroz quede en su punto.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200514/arroz-con-sepia-y-pechuga-de-pollo-con-champinones-y-guisantes/