Espirales gordos con salchichas frescas al curry
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Recipe type: Pasta
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 gr de espirales gordos
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 100 gr de judías verdes
  • 4-6 salchichas frescas de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 vasito de leche
Instructions
  1. Picamos la cebolla y el puerro y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando tengamos el sofrito esté listo, agregamos las salchichas frescas troceadas.
  3. Salteamos hasta dorar.
  4. Mientras troceamos las judías verdes.
  5. Ponemos el vino a las salchichas, damos un hervor fuerte.
  6. Agregamos las judías verdes y ligamos.
  7. Ponemos un poco de agua y dejamos cocinar hasta que las judías verdes estén tiernas.
  8. Ligamos la leche con el curry y la maizena. Mezclamos bien.
  9. Añadimos a la sartén y a fuego lento ligamos hasta que espese.
  10. Salpimentamos y reservamos.
  11. Cocemos la pasta hasta que esté tierna.
  12. Escurrimos, reservando un vaso del agua de la cocción de la pasta.
  13. Añadimos la pasta escurrida, ponemos un poco del agua de la cocción y mezclamos.
  14. Damos un hervor, rectificamos de sal y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200520/espirales-gordos-con-salchichas-frescas-al-curry/