Merluza a la romana con ajo y limón
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de lomos de merluza o de filetes de merluza
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • 1 limón
  • Harina
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Descongelamos los filetes de merluza y troceamos para que se nos queden más o menos como veis en la foto.
  2. Ponemos en una fuente grande y salpimentamos.
  3. Agregamos ajo en polvo al gusto y el zumo del limón.
  4. Dejamos macerar unos 30 minutos.
  5. En un bol grande ponemos un poco de harina.
  6. Pasamos los trozos de merluza por la harina y sacudimos para que suelte el exceso de harina.
  7. Dejamos todos los filetes enharinados en una bandeja.
  8. Batimos los huevos y ponemos el aceite a calentar.
  9. Cuando el aceite esté caliente, vamos mojando los trozos de merluza en el huevo y pasamos al aceite, abundante y caliente, para que se vayan friendo.
  10. Cuando esté dorado por ambas caras, pasamos la merluza a papel de cocina absorbente.
  11. Freímos por tandas.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200526/merluza-a-la-romana-con-ajo-y-limon/