Espirales con merluza
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espirales gordos
  • 4 filetes de merluzas grandes, sin piel ni espinas.
  • 8 dientes de ajos
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 vasito de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos los espirales en abundante agua con sal. Cuando estén tiernos los espirales, escurrimos y reservamos. Guardaremos un vaso de agua de la cocción.
  2. En una cazuela ponemos los dientes de ajos laminados con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando los ajos estén tiernos, incorporamos la merluza previamente troceada en tiras.
  4. Salpimentamos y añadimos una cucharadita de pimentón. Removemos rápidamente fuera del fuego.
  5. Movemos la cazuela en círculos.
  6. Añadimos el vino y bajamos el fuego.
  7. Damos un hervor y añadimos el vaso de la cocción de la pasta.
  8. Cocinamos 5 minutos.
  9. Incorporamos los espirales y mezclamos con cuidado para no romper el pescado, siempre es mejor mover en círculos la cazuela para no romper la merluza.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200609/espirales-con-merluza/