Macarrones salteados con pechuga de pollo, col lombarda y zanahorias
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 200 gr de col lombarda
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino fino
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Ponemos la cebolla a sofreír y cuando la cebolla esté transparente, incorporamos la pechuga de pollo cortado en dados.
  3. Salteamos y cuando cambie de color, agregamos la zanahoria rallada y la col lombarda cortada en finas tiras.
  4. Salteamos bien y salpimentamos.
  5. Agregamos el vino y dejamos cocinar, con la sartén tapada, a fuego medio, unos 15 minutos.
  6. Mientras cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con un poco de sal.
  7. Escurrimos la pasta cuando esté tierna y añadimos a la sartén donde tenemos el pollo con la col lombarda y la zanahoria.
  8. Salteamos bien y rectificamos de sal.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200625/macarrones-salteados-con-pechuga-de-pollo-col-lombarda-y-zanahorias/