Aneto con salsa castellana a la salsa de soja
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 4 lonchas de jamón curado
  • 4 lonchas de queso que funda bien
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 zanahoria
  • 200 gr de jamón curado en taquitos
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
Instructions
  1. Empezaremos por preparar los anetos, para ello ponemos entre dos filetes de pechuga de pollo el jamón curado y el queso.
  2. Llevamos al congelador unos 20 minutos.
  3. Pasamos por huevo batido, pan rallado, huevo batido y pan rallado. De esta manera hacemos un empanado más fuerte para que, a la hora de freír, no se salga el queso.
  4. Reservamos en el frigorífico.
  5. Ponemos en una cazuela la cebolla y los dientes de ajos cortado en juliana o picado, como más nos guste.
  6. Mientras se va sofriendo a fuego lento, vamos laminando los champiñones y rallamos la zanahoria.
  7. Agregamos al sofrito cuando la cebolla esté transparente y mezclamos.
  8. Troceamos el jamón curado y añadimos.
  9. Ponemos un de salsa de soja, sal, pimienta molida y nuez moscada.
  10. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que reduzca el líquido.
  11. Freímos los anetos en abundante aceite de oliva virgen extra,
  12. Escurrimos bien.
  13. Servimos un aneto con la guarnición de la salsa a la castellana con salsa de soja.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20200813/aneto-con-salsa-castellana-a-la-salsa-de-soja/