Panecillos
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Recipe type: Panes, Recetas para niños
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Cook time: 
Total time: 
Serves: -
 
Ingredients
  • 300 ml de agua
  • 25 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de azúcar
  • 15 gramos de sal
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de levadura fresca
Instructions
  1. Si vamos hacer la masa en panificadora ponemos los ingredientes en el mismo orden que os indico arriba. Seleccionamos programa 6 que es amasado mas levado.
  2. Si hacemos la masa en robot, mismo orden que en panificadora pero cuando tengamos la masa lista, la dejamos en la cubeta del robot, tapada. Dejamos que leve una hora y media.
  3. Si hacemos la masa a mano , ponemos la harina en un bol, agregamos el azúcar y la sal. A continuación la mantequilla y el agua, donde habremos diluido la levadura. Ligamos y amasamos. Pasamos la masa a la mesa, seguimos amasando hasta tener la masa lista. Dejamos la masa en el bol , tapada, hora y media.
  4. Pasado el tiempo del primer levado, sacamos la masa y amasamos suave y poco tiempo.
  5. Dividimos la masa en porciones, yo las hago de 50 gramos mas o menos.
  6. Hacemos una bola, aplastamos la bola y la enrollamos. Obtenemos un panecillo alargado.
  7. Vamos colocando los panecillos sobre la bandeja del horno. A la bandeja del horno le ponemos papel vegetal y los panecillos no se deben de poner muy juntos.
  8. Por regla general se necesita dos bandejas.
  9. Se deja los panecillos tapados y doblando su volumen otra hora mas o menos.
  10. Precalentamos el horno.
  11. Pulverizamos los panecillos con agua justo cuando lo vamos a introducir en el horno. ( o se espolvorea con harina, o una cosa o la otra)
  12. Horneamos a 180º unos 15 minutos.
  13. Enfriamos sobre rejilla
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120417/panecillos/