Helado de Pera
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Recipe type: Helados
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 2 peras maduras
  • 200 ml de leche semidesnatada
  • 200 ml de nata para montar
  • 40 gramos de azúcar glass
  • 40 gramos de azúcar invertido
  • 2 cucharadas de queso de untar o queso batido
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora la leche, el azúcar invertido y el queso.
  2. Ligamos bien.
  3. Agregamos la pera troceada y con la batidora de cuchillas trituramos todo.
  4. Por otro lado montamos la nata junto al azúcar glasse.
  5. Agregamos a la nata montada el líquido que tenemos en el vaso de la batidora.
  6. Mezclamos con suaves movimientos.
  7. Ponemos en el frigorífico 4 horas.
  8. Montamos la heladera y ponemos dentro la cubeta central que tendremos en el congelador 24 horas antes.
  9. Ponemos la heladera a funcionar ( vacía )
  10. Añadimos el líquido del helado por la abertura que tiene la heladera.
  11. Dejamos mantecar el helado 45 minutos.
  12. Llevamos al congelador 2 horas para que repose.
  13. Servimos.
Notes
Los helados con base de fruta con agua como es la pera tienden a salir muy ligero, por lo que hay que tenerlos en el congelador esas dos horas para que coja mas cuerpo.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120528/helado-de-pera/