Ensalada de pimientos y patatas
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Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pimientos rojos de asar
  • 1 pimiento verde de asar
  • 1 cebolla
  • 6 - 8 patatas
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos los huevos y las patatas y reservamos.
  2. Asamos los pimientos y la cebolla.
  3. Pelamos los pimientos y los cortamos a tiras.
  4. Cortamos la cebolla en juliana y los colocamos sobre los pimientos.
  5. Aliñamos los pimientos con sal, vinagre y aceite.
  6. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor mas o menos.
  7. Ponemos las patatas sobre una fuente.
  8. Ponemos un poco de sal a las patatas.
  9. Sobre las patatas ponemos los pimientos aliñados.
  10. Pelamos los huevos y los ponemos sobre los pimientos.
  11. Servimos bien fría.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120607/ensalada-de-pimientos-y-patatas/