Potaje de Alubias Pintas
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Recipe type: Primeros Platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gramos de alubias pintas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos las alubias pintas en remojo la noche anterior.
  2. En una olla rápida ponemos las alubias, el tomate sin pelar, la cebolla pelada, los ajos pelados, el pimiento, el calabacín pelado y la zanahoria junto con la patata, tambien ambas peladas.
  3. No troceamos nada, lo dejamos tal cual, entero.
  4. Cubrimos de agua.
  5. Añadimos sal, pimentón y aceite al gusto.
  6. Cerramos la olla y la dejamos pitando unos 30 minutos.
  7. Abrimos.
  8. Sacamos al vaso de la batidora la zanahoria, patata, cebolla, pimiento, ajos, tomate y calabacín. Tenemos que quitarle el rabo al pimiento.
  9. Ponemos un poco de caldo y trituramos todo con la batidora.
  10. Añadimos el puré resultante a la olla. Ligamos.
  11. Damos un hervor y rectificamos de sal.
  12. Servimos bien caliente.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120613/potaje-de-alubias-pinta/