Pan especiado
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Recipe type: Panes, Panificadora
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • Para la masa madre
  • 100 ml de agua templada
  • 120 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de levadura prensada
  • Para el pan
  • 240 ml de agua templada
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ cucharada de ajo en plvo
  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de orégano
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 350 gramos de harina integral
  • 15 gramos de levadura prensada
Instructions
  1. Lo primero es hacer la masa madre, o masa de arranque. Para ello en un bol ponemos el agua, diluimos la levadura y luego agregamos la harina, haciendo una masa bien mezclada. La dejamos reposar unos 30 minutos, tapada.
  2. En el agua que vamos a necesitar para hacer el pan ponemos el orégano y el romero y lo llevamos a hervir. Colamos el agua.
  3. En la cubeta de la panificadora ponemos el agua colada, la masa de arranque y todos los demás ingredientes, terminando siempre con la levadura encima de las harinas.
  4. Ponemos en la panificadora la cubeta y seleccionamos programa 3, integrales, peso 1200 gramos y tueste medio.
  5. Cuando el pan termine sacamos, desmoldamos y enfriamos sobre rejilla.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120618/pan-especiado/