Helado de chocolate
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Recipe type: Helados
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 200 ml de nata de montar
  • 2 huevos medianos
  • 200 ml de leche
  • 75 gramos de azúcar glasse
  • 25 gramos de azúcar invertido
  • 100 gramos de chocolate de fundir o chocolate de postres
Instructions
  1. Lo primero que vamos hacer es calentar la leche junto el azúcar y el chocolate hasta que el chocolate quede totalmente ligado. Dejamos que enfríe.
  2. Montamos la nata y reservamos en el frío.
  3. Cuando el chocolate con la leche esté frio le agregamos el azúcar invertido y los huevos batidos y ligamos.
  4. Volcamos el preparado en la nata montada y ligamos con movimientos envolventes hasta tener la mezcla totalmente ligada.
  5. Dejamos la mezcla del helado en el frigorífico unas cuatro horas.
  6. Montamos la heladera y la echamos a andar.
  7. Vamos agregando el preparado del helado dentro de la heladera y dejamos mantecar al menos 45 minutos.
  8. Pasado ese tiempo pasamos el helado a un recipiente y lo dejamos reposar en el congelador al menos 2 horas.
  9. Servimos, yo lo acompañé con nata montada.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120620/helado-de-chocolate/