Magdalenas de Xavier Barriga
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Recipe type: Dulces, pasteles
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • 175 gramos de azúcar
  • 190 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml de leche
  • 210 gramos de harina de trigo de uso común
  • una pizca de sal
  • 5 gramos de levadura química tipo royal
  • Ralladura de 1 limón
  • Un poco de Canela molida
  • Azúcar para decorar
Instructions
  1. Ponemos los huevos y el azúcar en el robot de cocina a que blanqueen. Tiene que quedar todo bien ligado y que haya subido mucho su volumen.
  2. Añadimos la leche que hemos ligado con el aceite y ligamos suavemente.
  3. Añadimos la sal, la levadura, ralladura del limón y canela.
  4. Por último incorporamos la harina tamizada y ligamos bien.
  5. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y reservamos en el frigorífico 1 hora.
  6. Rellenamos las cápsulas ⅔ de capacidad.
  7. Ponemos un poco de azúcar por encima
  8. Horneamos a 170 grados hasta que veamos que están hechas, unos 15 / 25 minutos .
  9. Enfriamos en rejilla.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120621/magdalenas-de-xavier-barriga/