Ensalada de pencas con cherrys
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Serves: 4
 
Ingredients
  • Pencas de acelga
  • 1 cebolla
  • 1 pepinillo
  • 6-8 tomates cherrys
  • 1 lata de maíz
  • Taquitos de jamón cocido
  • Sal
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Troceamos las pencas y les damos un golpe en agua hirviendo. Lo justo para que se pongan un poco tiernas pero nada mas.
  2. Las escurrimos y enfriamos.
  3. Ponemos las pencas en un bol o ensaladera.
  4. Añadimos la cebolla troceada y el pepino, pelado y troceado.
  5. Agregamos el maíz escurrido.
  6. Troceamos el jamón en taquitos y los añadimos tambien.
  7. Aliñamos con Sal, Vinagre y Aceite.
  8. Decoramos con los cherrys abiertos.
  9. Lista nuestra ensalada.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120702/ensalada-de-pencas-con-cherrys/