Empanados de Calabacines
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Recipe type: Aperitivos, empanados, fritos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • Rodajas de calabacines, tantas parejas de rodajas como empanados queramos hacer
  • Lonchas de jamón cocido
  • Queso, en loncha o en trozos
  • Huevo, harina y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos el calabacín en rodajas
  2. Ponemos entre cada rodaja el queso y el jamón
  3. Empanamos, pasamos por harina, huevo y pan rallado.
  4. Freímos.
Notes
Nota 1- Mis empanados están tan "claritos" de color porque yo no los hice fritos en la freidora, yo los hice en la bandeja superior de la actifry 2x1. Solo pulvericé los calabacines con aceite de oliva virgen extra y los tuve 20 minutos por una cara y luego les di la vuelta y los tuve 10 minutos mas. Nota 2- Cuando hacemos calabacines rellenos, podemos hacer de mas y congelarlos. Congelan muy bien, yo los guardo amontonando uno encima de otro y entre ellos pongo un trozo de papel vegetal para que no se peguen entre ellos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120805/empanados-de-calabacines/