Salmorejo de melón
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Recipe type: Cremas frias
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de tomates rojos maduros, ideales los de rama o los de pera
  • 1 diente de ajo no muy grande
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 tajadita de melón pequeña
  • 1 cucharada de vinagre
  • 250 gr de pan duro
  • Sal
  • Para acompañar huevos duros, jamón en taquitos y melón en taquitos
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, ajo, pan, sal, vinagre, aceite y la tajadita de melón, sin piel y sin pepitas.
  2. Trituramos todo bien y lo pasamos por el pasapuré. Rectificamos de sal y vinagre
  3. Ponemos en bols el salmorejo
  4. Servimos acompañando el salmorejo con taquitos de jamón, de melón y huevo duro picado
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120805/salmorejo-de-melon/