Helado de nata con nueces
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Recipe type: Helados caseros, heladera
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 100 gramos de nueces
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 200 ml de nata
  • 100 ml de leche
  • 60 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
Instructions
  1. Lo primero es caramelizar las nueces, ponemos las nueces en una sartén junto con las cucharadas de azúcar y de agua y caramelizamos. Cuando estén lista las pasamos a un papel de horno y extendemos bien, a poder ser que se queden las nueces separadas.
  2. Montamos la nata y reservamos en el frigorífico.
  3. Ponemos la leche en un cazo y le agregamos el azúcar y la miel y la llevamos al fuego para que se caliente. No tiene que hervir, solo calentar para que se derrita la miel y el azúcar. Dejamos enfriar.
  4. Ligamos la nata con la leche , cuando la leche esté fría.
  5. Guardamos en el frigorífico 4 horas.
  6. Montamos la heladera y la ponemos a funcionar.
  7. Agregamos por el bocal la mezcla del helado.
  8. Cuando esté toda la mezcla en la heladera añadimos las nueces con el caramelo, si están en trozos muy grandes, lo troceamos lo mas pequeño que podamos.
  9. Dejamos el helado mantecar 45 minutos.
  10. Pasamos la mezcla a un bol o recipiente y guardamos en el frigorífico 2 horas como mínimo.
  11. Servimos con un hilo de sirope de caramelo.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120809/helado-de-nata-con-nueces/