Aceitunas gordales aliñadas
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Recipe type: Aperitivos
 
Ingredients
  • Sobre 1 kilo de aceitunas gordales
  • 4 ajos
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 4 clavos de olor
  • 1 zanahoria
  • 1 naranja agria
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • Vinagre de vino
Instructions
  1. Lo primero que hay que hacer es sanjar la aceitunas, eso es , dar a cada aceituna unos cortes en su piel. Tambien podemos machacar la aceituna, al gusto de cada uno.
  2. Ponemos las aceitunas en un tarro grande, yo las puse en dos medianos, cubiertas de agua.
  3. Durante 10 días vamos a estar cambiando el agua a las aceitunas y reemplazando por agua limpia y fresca.
  4. Al 10º día, tiramos el agua y empezamos agregar los ingredientes. Como yo tenía las aceitunas en dos tarros medianos, los ingredientes arriba indicado los dividí en dos y puse la mitad de los ingredientes en cada bote. SI tu tienes las aceitunas en un único bote, pones los ingredientes en el mismo bote todos juntos.
  5. La zanahoria, pimiento, ajo y naranja se trocea en trozos grandes.
  6. Llenamos los botes hasta la mitad de vinagre de vino, buen vinagre por favor.
  7. El resto del bote lo cubrimos con agua.
  8. cerramos y dejamos un par de día para que el aliño haga su trabajo.
  9. A partir del segundo día podemos comernos las aceitunas.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20121028/aceitunas-gordales-alinadas/