Carriladas de cerdo con verduras
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Recipe type: Primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de carrillada
  • 2 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 2 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 2 o 3 tomates confitados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino amontillado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina
Instructions
  1. Limpiamos las carrilladas y las pasamos por harina.
  2. Las freímos , vuelta y vuelta.
  3. Reservamos.
  4. Ponemos la verdura, troceada, en un fondo de aceite, a sofreir.
  5. Cuando el sofrito esté listo, trituramos bien.
  6. Añadimos las carrilladas y salpimentamos.
  7. Agregamos un chorro de vino y dejamos que evapore el alcohol.
  8. Ponemos un poco de agua si fuera necesario, dependerá de la cantidad de agua que hayamos puesto en el sofrito para triturar, necesitarás mas o menos agua para que la carrillada de cocine.
  9. Cerramos la olla y tenemos pitando unos 20 minutos.
  10. Abrimos y rectificamos de sal.
  11. Servimos
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20121106/carriladas-de-cerdo-con-verduras/