Caballa en adobo
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Recipe type: Pescados
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de caballas enteras y sin tripas
  • Medio vaso de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta molida
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Como tenemos la caballa sin tripas, solo tenemos que trocearla ( quintado la cabeza)
  2. Ponemos la caballa en un bol y salpimentamos.
  3. Añadimos el resto de los ingredientes y ligamos bien.
  4. Dejamos macerar como medio día
  5. Ponemos las caballas sobre papel absorvente para que pierdan el líquido del adobo.
  6. Pasamos por harina
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20121118/caballa-en-adobo/