Crema de calabaza
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Recipe type: Cremas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • Calabaza, yo puse como 1 kg
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos y troceamos la calabaza. Reservamos.
  2. Ponemos en una cazuela la cebolla y el puerro ( solo la parte blanca), cortados en juliana.
  3. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se haga a fuego medio.
  4. Cuando la cebolla está blanca, agregamos la calabaza y rehogamos.
  5. Dejamos a fuego bajo, sin nada de agua, la calabaza irá soltando todo el agua que contiene.
  6. Cuando la calabaza esté tierna, salpimentamos.
  7. Trituramos. SI vemos que está muy espesa podemos agregar un poco de leche o nata.
  8. Rectificamos de sal
  9. Servimos.
  10. Una crema que queda muy rica con tiras de jamón ibérico secadas al horno bajo y coscorrones de pan fritos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20121120/crema-de-calabaza/