Corazón de chocolate relleno de frambuesas
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 175 gramos de harina de repostería.
  • 6 gramos de levadura o polvos de hornear
  • 150 gramos de azúcar
  • 30 gramos de mantequilla
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra ( yo usé un arbequina)
  • 1 clara de huevo XL
  • 200 ml de leche entera
  • 30 gramos de yogurt natural sin azúcar
  • 8 ml de esencia de vainilla.
  • Mermelada de frambuesa
  • 120 gramos de chocolate para fundir
  • 50 ml de nata de montar
Instructions
  1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto al aceite y al azúcar hasta que se ligue todo bien.
  2. Agregamos la clara del huevo y seguimos batiendo.
  3. Ahora añadimos la vainilla, leche, yogurt, harina tamizada y levadura.
  4. Seguimos batiendo.
  5. Rellenamos los moldes pequeños, o molde grande.
  6. Horneamos 10 minutos a 170 grados.
  7. Dejamos enfriar.
  8. Abrimos los corazones por la mitad cuando estén bien fríos y los rellenamos con la mermelada.
  9. Cerramos los corazones y los colocamos sobre una rejilla.
  10. Fundimos el chocolate y lo ligamos con los 50 ml de nata y ligamos bien.
  11. Cubrimos los corazones con el chocolate fundido.
  12. Dejamos que se enfríen.
  13. Listos nuestros corazones.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20121208/corazon-de-chocolate-relleno-de-frambuesas/