Huevos con bechamel
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Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 1 lata de atún
  • 1 chorrito de salsa de tomate
  • huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mantequilla,harina, leche , nuez moscada, pimienta y sal para la bechamel
Instructions
  1. Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
  2. Abrimos por la mitad y les sacamos las yemas.
  3. Ponemos las yemas en un bol junto con una lata de atún escurrida y un poco de salsa de tomate.
  4. Ligamos todo bien hasta hacer una pasta.
  5. Rellenamos los huevos con esa mezcla.
  6. Ponemos los huevos a enfriar.
  7. Hacemos la bechamel, ponemos una cucharadita de mantequilla en el cazo, derretimos y agregamos una cuchara colmada de harina de trigo, ligamos.
  8. Vamos agregando la leche poco a poco y ligando hasta tener una bechamel en su punto.
  9. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  10. Cubrimos los huevos con la bechamel.
  11. Cuando la bechamel esté bien fría y cuajada, empanamos los huevos pasándolos por huevo batido y pan rallado.
  12. Dejamos reposar en el frigorífico hasta que vayamos a freír.
  13. Una vez fritos, servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20121228/aperitivos/