Flan de vainilla con piñones caramelizados
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Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 10 huevos
  • 1 litro de leche
  • 250 gr de azúcar
  • 2 vainas de vainilla
  • Azúcar para el caramelo
  • 1 bote de piñones
Instructions
  1. Ponemos el azúcar del caramelo en una sartén, como unas 4 o 5 cucharadas. Dejamos que se derrita el azúcar y añadimos los piñones. Ligamos bien el caramelo que se ha hecho con los piñones.
  2. Ponemos en el fondo del molde.
  3. Ponemos la leche a calentar con la vainilla a la que hemos dado un corte lateral.
  4. Cuando la leche comience a hervir, retiramos del fuego y colamos.
  5. Agregamos a la leche caliente el azúcar y no dejamos de remover hasta que el azúcar se haya disuelto.
  6. Batimos los huevos y los agregamos a la leche que ya estará templada y no caliente.
  7. Llevamos al fuego y calentamos pero sin que hierva.
  8. Volcamos la mezcla en el molde.
  9. Horneamos a 180 grados unos 45 minutos o hasta que esté bien cuajado el flan.
  10. A mitad de cocción colocamos unas galletas encima. Dejamos que siga la cocción.
  11. Desmoldamos, dando la vuelta y dejando las galletas en la parte de abajo.
  12. Listo nuestro flan
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130104/flan-de-vainilla-con-pinones-caramelizados/