Torres de foie y presa ibérica al pedro jiménez
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Recipe type: Carnes, segundos platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 pequeños filetes de presa
  • 16 lonchas finas de foie
  • Sal en escamas o flor de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
  1. Hacemos la carne a la plancha
  2. Cuando está hecha le ponemos la sal.
  3. Montamos el plato, para ello ponemos un filete, una loncha de foie, un filete, foie, un filete, foie , un filete y terminamos con foie.
  4. Cada torre tiene que llevar 4 filetes y 4 de foie.
  5. Presentamos en el plato con una decoración de reducción de Pedro Jiménez
  6. Listas nuestras torres
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130110/torres-de-foie-y-presa-iberica-al-pedro-jimenez/